花胶在中医中是指鱼胶，无法直接判断鱼胶和燕窝哪个好，鱼胶和燕窝是两种不同的中药材，都具有各自的功效，对于不同的疾病，其治疗效果也有所不同，不能直接判断哪一个好。
鱼胶为石首鱼科动物大黄鱼的鱼鳔或鱼鳔熬制成的胶，具有补肾益精、滋养筋脉、消肿、止血、散瘀的功效，可以治疗吐血、肾虚滑精、创伤出血、痔疮、外伤惊风等病症。
燕窝为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，燕窝味甘，性平，归肺、胃、肾经，具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效，用药后可以改善久病虚损、肺痨咳嗽、痰喘、咯血、吐血、体虚遗精、小便频数等病症。
无论是吃鱼胶还是燕窝，在吃的时候都应避免进食寒凉的食物，比如冰糕、冰淇淋、冰镇水果等，以免影响药效的发挥，还应避免吃辣椒、胡椒、芥末等辛辣刺激的食物，以免降低药物的药效。吃了鱼胶和燕窝后，如果身体出现严重的不良反应，应及时就医治疗。